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Miércoles, octubre 04, 2006. Lomo en colchón de rúcula. 400 grs. de lomo. 2 atados de rúcula. 150grs. de queso parmesano. 250 grs. de champignones. 1cucharadita de manteca del tamaño de las de té. Sal 1 cucharada de aceto o salsa de soja. Primero lave con cuidado la rúcula y dispóngala cubriendo toda la superficie de los mismos platos en los que va a servir. Cuando el lomo esté a punto, condimente la rúcula con oliva a su gusto, sal y una parte menor del parmesano rayado, acomode sobre ella el lomo en e.CONTENT
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