A elevada qualidade dos produtos da região, a sua frescura e a ausência de poluição, propiciam uma gastronomia rica, variada e completa. A alcatra da Terceira, o cozido das Furnas, em São Miguel ou o inhame com linguiça, em todas as ilhas, definem o património gastronómico da região, mas a variedade e riqueza piscícola, o polvo, bem como o cavaco, as cracas e as lapas, mariscos de espécies únicas em Portugal, completam a parafernália dos típicos sabores locais. Mas os caracóis, os choquinhos com tinta, a.

Cronologicamente a sua história remonta ao ano de 1575 quando o navegador português Paulo Dias de Novais, desembarcou. Na Ilha do Cabo e no ano seguinte avança para terra firme, funda a povoação de São Paulo de Luanda e manda edificar a igreja em louvor de São Sebastião, no morro de São Miguel onde tudo começou. Um dos mais belos postais de Luanda è a Avenida 4 de Fe.